湖(hu)南的(de)年，是从置办(ban)那些“费时费力”的(de)年货开(kai)始的(de)。

最具烟火气的(de)湖(hu)南腊肉。

它的(de)美味，从一场“暴力”拆卸开(kai)始。年前从火塘上取下，刀刃碰上油亮漆黑的(de)外壳(ke)，得费好(hao)大劲。可当蒸汽(qi)弥漫，坚硬外壳(ke)下琥珀色的(de)肉质(zhi)露出，那份咸香，是游子回家(jia)第一顿最硬的(de)菜。

湖(hu)南糍粑。（图源：网友@一个）

烤糍粑。（图源：网友@山月）

“粑粑来(lai)哒，别哽到了！”是每个常(chang)德孩子过年听得最多的(de)话。但谁又能拒绝刚出锅(guo)的(de)糍粑呢？水煮配白菜，或烤到鼓起焦黄大泡蘸白糖、配腐乳，那种暖烘烘、糯(nuo)叽叽的(de)饱足感，就是夯(hang)实的(de)年味。

年味，也在一笔一划、“慌慌张张”的(de)手工仪式里，被郑(zheng)重(zhong)地唤醒。

手写春联。（图源：网友@是阿(a)水吖）

裁红纸(zhi)、研墨、扶纸(zhi)、提笔，一个“福”字就印出来(lai)了，红纸(zhi)黑字，一笔一画，都是家(jia)人对新(xin)年的(de)祝(zhu)福和期(qi)待。

美味年夜饭。（图源：网友@doudooo）

在猛火爆炒中制作(zuo)湖(hu)南年夜饭的(de)厨房热闹非(fei)凡。油花四溅(jian)中，偷吃(chi)第一个出锅(guo)的(de)丸子被烫(tang)到跳脚，是过年限定版的(de)快乐。

最浓(nong)的(de)年味，是刻在家(jia)庭(ting)记忆(yi)里的(de)独(du)有剧本。

年夜饭饭桌上的(de)“C位”菜。（图源：网友@反方向的(de)鱼）

从除夕到初一，桌上必(bi)有一条完整的(de)鱼，寓意“年年有余”。小(xiao)孩总想偷吃(chi)，总被大人笑着拍开(kai)手。

丰富(fu)的(de)零食桌。（图源：网友@郭三胖）

一大家(jia)子围炉(lu)夜话，中间的(de)零食盘是宇宙中心。瓜子、花生(sheng)、冰糖柑的(de)消耗速度(du)，与从天南到地北的(de)闲聊热度(du)成正比。

湖(hu)南特色过冬套(tao)装。（图源：网友@9725915133）

当然，春节期(qi)间也少不了湖(hu)南人的(de)三件(jian)套(tao)：省服、棉拖、烤火箱(xiang)。这是湖(hu)南人冬天聚在一起唠(chao)嗑的(de)必(bi)备“神器”。

湖(hu)南各地现在也保留着许多特色鲜明的(de)年俗：

湘(xiang)西：做豆腐、杀年猪、打粑粑

湘(xiang)西乡下广泛流传着这样一句顺口溜：（腊月）二十五(wu)做豆腐，二十六打扫屋，二十七(qi)泡糯(nuo)米，二十八打粑粑，二十九种种有，三十夜慢慢撤（撤：湘(xiang)西本地话，指慢慢消费、慢慢享受(shou)）。

邵阳：“初一崽，初二郎，初三初四拜姑娘”

邵阳拜年时是有顺序(xu)的(de)，“初一崽，初二郎，初三初四拜姑娘”，即初一给父母拜年，初二给岳(yue)父母拜年，初三四给姑姑阿(a)姨拜年。

常(chang)德：新(xin)春点灯，“吉星高照”

新(xin)春期(qi)间，常(chang)德各地都有在大门口张灯结彩的(de)习惯。市民会在大门口扎(zha)彩门安装五(wu)色彩灯，或新(xin)春点灯。

衡阳：“关财门”“坐岁”

衡阳地区的(de)大年三十，在入夜接回灶神司命后即关上大门，叫“关财门”，将预先准备好(hao)的(de)点心果品(pin)摆出，全家(jia)围炉(lu)团坐，直(zhi)至深夜入睡，或彻夜不眠，名为(wei)“坐岁”。

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你家(jia)年夜饭桌上，有没有一道菜有特殊的(de)吃(chi)法或寓意？

你家(jia)必(bi)备的(de)、制作(zuo)过程(cheng)“很麻烦”但非(fei)它不可的(de)年货是什么？

你家(jia)又有哪些特定的(de)过年习俗？

呼唤老(lao)乡：