在运输环(huan)节(jie)上，记者看到工人往装活鱼的桶里(li)加一(yi)瓶盖液体搅拌后(hou)，活蹦乱跳的鱼刹时安静瘫(tan)软。

工人手中的这些液体瓶上写(xie)着(zhe)“鱼护宝”，鱼用安定剂，成分丁香(xiang)酚，属无(wu)生产日(ri)期、无(wu)生产厂家、无(wu)生产许可证的“三无(wu)”产品。

商贩称运输活鱼时加麻药，是为(wei)方便装卸、防备(bei)在运输历程中掉鱼鳞。高毒致癌(ai)的孔雀石绿虽早在2002年就(jiu)被列入禁用清单，并已基本从市场(chang)上消失，但以丁香(xiang)酚为(wei)主要成分的“晕(yun)鱼王”“鱼安宝”等“三无(wu)”产品悄然出现(xian)。医学上以为(wei)，长时间(jian)大量(liang)使用丁香(xiang)酚，会毁伤肝肾，而非凡(fan)人群，如孕妇、儿童则需要慎用，且要幸免与抗(kang)凝药、冷静剂同时使用。

出于珍爱消耗者的角度动身，我国没有把丁香(xiang)酚列入水(shui)产养殖允许使用的药物名单，但也没有在禁用名单之列。恰是这个尚(shang)无(wu)定论、反感化并没有清楚的麻醉剂，目前正(zheng)被部份商家偷偷地用于水(shui)产运输环(huan)节(jie)。

工业酒精随意勾兑“三无(wu)”麻醉品

市场(chang)管理职员视而没有见

记者一(yi)路北上追踪发(fa)明，山东临沂强盛海鲜批发(fa)市场(chang)同样存在活鱼运输使用麻醉剂的情(qing)况，记者发(fa)明这里(li)的商户甚至(zhi)直接使用工业酒精。

记者查询发(fa)明，工业酒精里(li)是含有剧毒甲醇的，直接食用，可致人失明、脏器毁伤，过量(liang)可致使死亡。对(dui)于工业酒精，国度是明令禁止使用到食品加工环(huan)节(jie)。用工业酒精加“三无(wu)”丁香(xiang)酚勾兑的这种麻醉剂，再被活鱼吸入体内，这无(wu)疑给食品安全埋下(xia)了隐患。

记者在现(xian)场(chang)看到，商户往活鱼筐和水(shui)池(shi)随意增加麻醉剂，剂量(liang)、浓(nong)度全凭手感，几(ji)瓶盖便可麻醉一(yi)池(shi)几(ji)千斤鱼。

市场(chang)管理职员严肃地报告记者，市场(chang)没有允许使用麻药。然而市场(chang)里(li)露天摆放的工业酒精、勾兑好的大桶麻药，管理职员却视而没有见。

没有仅是山东临沂的这个市场(chang)，在重庆乐邦水(shui)产市场(chang)，市场(chang)管理职员表示，日(ri)常(chang)活鱼抽检14个品类，丁香(xiang)酚没有在检测范围(wei)内；国度标准里(li)对(dui)鱼用麻醉剂未设监管，也未归入检测范围(wei)。

MS-222麻醉剂也被用于麻醉活鱼

监管空缺“醉鱼”上桌

《财经调查》记者找到江西吉安一(yi)家生产丁香(xiang)酚的厂家，厂家承认原料从印尼进口，以食品增加剂名义出厂，被鱼贩子用于麻醉活鱼。一(yi)些小作坊购买原料后(hou)包装成“三无(wu)”麻药流入市场(chang)。厂家示知记者，丁香(xiang)酚在鱼体内完全代(dai)谢至(zhi)少(shao)需48小时。

另有工厂透露，因为(wei)丁香(xiang)酚没有溶于水(shui)。商家为(wei)让麻醉剂快速渗出、起效，最简便的做法就(jiu)是使用工业酒精勾兑。

在宿州百(bai)大农产品物流中心，运鱼车辆往来(lai)，麻药使用已成常(chang)态(tai)。记者发(fa)明这里(li)使用的MS-222麻醉剂在国内也未被批准用于食用活鱼。

记者在现(xian)场(chang)看到，用于勾兑麻醉剂的工业酒精，竟被商贩装在一(yi)只底本艳服沥青的蓝色塑(su)料桶内。

商户向记者展示的MS-222，俗(su)称甲盐，化学名间(jian)氨基苯甲酸乙酯甲磺酸盐，为(wei)白色结晶粉末(mo)，对(dui)鱼类有麻醉感化。

截至(zhi)目前，我国对(dui)丁香(xiang)酚、MS-222等麻醉剂，能(neng)没有能(neng)使用在活体水(shui)产品上，还没有举行过安全评价。这两种物资，都没有在水(shui)产养殖允许使用的名单上，自然也没有使用剂量(liang)、残留限量(liang)规定，市场(chang)检测选项(xiang)上也是空缺。

重庆乐邦水(shui)产市场(chang)的部份草鱼因使用丁香(xiang)酚麻醉剂，运往餐(can)馆时仍未苏醒。

国度市场(chang)监视管理总局突击(ji)检查

筑牢(lao)食品安全防地

经过多个市场(chang)的调查，《财经调查》节(jie)目组将详确的调查取证材料，第一(yi)时间(jian)移(yi)交(jiao)至(zhi)国度市场(chang)监视管理总局。接到这些材料以后(hou)，总局高度重视、疾速研判，马(ma)上兼顾安排，联合(he)重庆市市场(chang)监视管理局与山东省临沂市市场(chang)监视管理局，同步启动了核对(dui)处置。

3月17日(ri)凌晨四(si)点(dian)，重庆执法部队领先集结，对(dui)重庆乐邦水(shui)产市场(chang)展开突击(ji)检查。出于珍爱消耗者的角度动身，我国没有把丁香(xiang)酚列入水(shui)产养殖允许使用的药物名单，个别商家使用如许的麻醉剂，显(xian)然违反了国度的规定。

执法职员在查处中发(fa)明毛(mao)重25千克的丁香(xiang)酚，面前必然存在范围(wei)化、常(chang)态(tai)化非法增加行为(wei)；另外一(yi)路执法组在市场(chang)物流泊(bo)车场(chang)的活鱼货车内，发(fa)明装有没有明透明液体的破(po)旧绿色饮料瓶。这些物流货车常(chang)年来(lai)回于周(zhou)边省市，专门承接水(shui)产商户的活鱼运输营(ying)业。执法职员推断，商户通过“运输途中冷静+市场(chang)贩卖保鲜”的两重操作，最大限制降低活鱼消耗、维(wei)持卖相。

此次专项(xiang)执法全笼(long)盖排查摊位(wei)与物流，共检查商户35户，查获丁香(xiang)酚等增加物14件，抽取没有明液体3组、水(shui)体12份、鱼11份。在对(dui)临沂市强盛海鲜批发(fa)市场(chang)开展的专项(xiang)检查中，执法职员在63号商店发(fa)明三四(si)十个“丁香(xiang)酚原液”空瓶，气味(wei)浓(nong)烈，商户承认是用于麻醉活鱼的麻醉剂。

执法职员还在市场(chang)上发(fa)明了用于勾兑麻醉剂的工业酒精。

执法职员对(dui)批发(fa)市场(chang)在营(ying)的悉数17家水(shui)产商户举行突击(ji)检查，对(dui)发(fa)明的疑似工业酒精、丁香(xiang)酚等物资细致调查购进、使用等情(qing)况，并现(xian)场(chang)抽取6份鱼样、7份水(shui)样送实(shi)验室举行磨练。

本期编辑 邹姗