科技赋能——

从米糠中提取(qu)出(chu)稻米油

米面(mian)粮油产(chan)品看似平(ping)常，却见证了产(chan)业和技术的飞速(su)迭代(dai)，映射着企业向高质量发展的稳步迈进。

水稻在加工时分离出(chu)的米糠和稻壳，曾经(jing)是(shi)没有被重视的副产(chan)品，如今在科技赋能下实现了蜕变。

在位于黑龙(long)江哈尔(er)滨的益海嘉里(li)金龙(long)鱼工厂稻米油加工车间，从米糠中提取(qu)的金黄色(se)稻米油缓缓流(liu)动。

“米糠含有谷维素、植(zhi)物甾醇等无益成分，营养价(jia)值雄厚，但也容易酸败。”益海嘉里(li)金龙(long)鱼集团米业事业部总监王巍说，“我们在水稻原产(chan)地(di)建厂，实现最快6小时米糠膨化保鲜萃取(qu)成油。研发米糠稳定化、酶(mei)法脱胶等50多项技术专利，在保存其(qi)营养成分的前提下，乐成从米糠中提取(qu)出(chu)稻米油。”

稻壳是(shi)一(yi)种可再生的生物资资源(yuan)，具有零(ling)污染、来源(yuan)广(guang)泛、储量大的特性。益海嘉里(li)金龙(long)鱼集团创新研发热解气化工艺(yi)，乐成将稻壳转化为可燃气体和稻壳炭。

“可燃气体通过燃烧后的余热接纳，可以转化为蒸汽用于生产(chan)，在提高燃烧服从的同(tong)时，减少温室气体排放。”王巍引见，“稻壳炭可进一(yi)步建造为白炭黑和活(huo)性炭，运用于汽车轮胎制造、水质污染等领域。”

“现在，大米、小麦、大豆、玉米都能在工厂里(li)被充分利用。全产(chan)业链价(jia)值获(huo)得提升(sheng)，还能反哺农户，增加收入。”王巍说。

安全至上——

构建起从田间到餐桌(zhuo)的品控防地(di)

抽样、碾碎，一(yi)部份(fen)花(hua)生样品被送往原粮检(jian)测室，事情人员操纵仪器(qi)细致检(jian)测开花(hua)生质量，记录着水分、含油量等信息(xi)……在益海嘉里(li)金龙(long)鱼山东青岛工厂的食用油加工车间，只有关(guan)键数据达标后，原料花(hua)生才能进入筛选(xuan)、压榨、精(jing)炼等加工流(liu)程。

食物安全是(shi)粮油加工企业高质量发展的底线。“我们对产(chan)品实行(xing)全供应(ying)链经(jing)管，从采购到销售，每一(yi)个环节都设置了多重质量管控节点。”益海嘉里(li)金龙(long)鱼集团食物安全总监潘坤引见，榨油、精(jing)炼等流(liu)程都在全封闭设备中进行(xing)，以幸免内部情况(kuang)对产(chan)品发生没有利影响。

在油脂检(jian)测中心，事情人员在对一(yi)批马上出(chu)厂的食用油样品进行(xing)检(jian)测。潘坤引见，从原料入厂到产(chan)品出(chu)厂，中心周(zhou)全检(jian)测、层(ceng)层(ceng)把控。

依赖严格的流(liu)程、专业的设备、强大的科研能力，益海嘉里(li)金龙(long)鱼集团构建起从田间到餐桌(zhuo)的坚实品控防地(di)。目前，益海嘉里(li)金龙(long)鱼集团共有40家实验室获(huo)得中国合格评定国家认可委员会认可。

用严苛标准保证食物安全。2025年(nian)，益海嘉里(li)金龙(long)鱼集团累(lei)计自检(jian)528万份(fen)样品、完成3077万次检(jian)测；并担当各种检(jian)测机构产(chan)品抽检(jian)超5万次，抽检(jian)合格率达100%。

用户思(si)维——

消(xiao)费者需求就是(shi)企业投资方向

“这款(kuan)甘油二酯油是(shi)我们近两年(nian)推出(chu)的新品食用油。”在益海嘉里(li)金龙(long)鱼集团上海全球研发中心，总监刘春明引见产(chan)品性能，“平(ping)凡食用油中绝大多数成分是(shi)甘油三酯，摄入过量会形成脂肪。目前，我们研发运用生物酶(mei)技术减少食用油中的甘油三酯含量，更有利于康健。”

向大康健方向升(sheng)级(ji)是(shi)益海嘉里(li)金龙(long)鱼集团近年(nian)发展的首要方向，这款(kuan)历经(jing)20年(nian)研发而成的食用油是(shi)企业主打(da)的大康健产(chan)品。

在穆彦魁(kui)看来，大康健食物产(chan)业适应(ying)消(xiao)费者对康健饮食的升(sheng)级(ji)需求，是(shi)粮油食物行(xing)业将来的发展方向。“企业高质量发展的紧张动力，就是(shi)持续满足消(xiao)费者对康健的要求。”穆彦魁(kui)说。

2025年(nian)4月，益海嘉里(li)金龙(long)鱼集团推出(chu)了大康健品牌“金龙(long)鱼丰益堂”，通过科技赋能打(da)造功能性食物，推动产(chan)业实现从传(chuan)统(tong)食物安全保证向营养康健导向的跨(kua)越。

“我们布局功能性食物领域有规模劣势，依托万万吨级(ji)农产(chan)品年(nian)加工体量和深厚的科研沉淀与技术气力，可规模化提取(qu)植(zhi)物甾醇等紧张植(zhi)物活(huo)性成分，并将其(qi)加工为功能性食物。”刘春明引见。

消(xiao)费者需求就是(shi)企业投资方向。推出(chu)小包装食用油，替代(dai)小作(zuo)坊式散油；加大投资建厂力度，满足产(chan)品深加工需要；加强产(chan)供链合作(zuo)，创建中央厨房生态园……在华发展38年(nian)时候(hou)里(li)，益海嘉里(li)金龙(long)鱼集团始终适应(ying)消(xiao)费者饮食理念的迭代(dai)升(sheng)级(ji)，成为国家粮油产(chan)业发展的践行(xing)者和见证者。

“我们与中国市场同(tong)发展，持续增加的投资，表明我们坚定看好(hao)中国市场，也体现侨资企业应(ying)有的担当。”穆彦魁(kui)说，面(mian)向将来，益海嘉里(li)金龙(long)鱼集团会继(ji)续以本(ben)身的发展为粮油行(xing)业的高质量发展孝敬气力，积极在保证国家食粮安全上发挥更大感化。