如果是孤身一人去吃食堂，我会想(xiang)去东北窗(chuang)口点(dian)上一份一人食的肉酱拌面。

端着面坐(zuo)下来，上一位食客(ke)扔下的蜜(mi)雪冰城还插着根吸管，大剌(la)剌(la)地杵在台面上，反射(she)着墙边(bian)斗明不(bu)灭(mie)的白炽灯光(guang)，像是一种(zhong)无声的示威。但不(bu)用理(li)会，用左手把它(ta)们扫(sao)到一边(bian)，右手举起筷子——进嘴的第一口肉是烫的，咀嚼时更能感到牙齿冰冷。但低下头暗(an)暗(an)用力，越嚼，香气就(jiu)越在齿间(jian)纠缠，舌(she)尖上一点(dian)炽热的花椒味，像在为(wei)美味添一颗星。肉还没(mei)嚼烂就(jiu)想(xiang)要吞下去，把空间(jian)留给大口大口塞进喉咙(long)的面条。干的，噎人，最(zui)后灌(guan)一大口水(shui)都咽不(bu)下去。但伸直喉咙(long)缓(huan)一会，慢慢地吞口热汤，估(gu)摸(mo)着蛋花和紫菜丝滑到了(le)胃里面，这(zhe)时就(jiu)能顺应气流打一个嗝，再重新扒一筷子肉酱填进嘴里。如此反复几次，背上的热汗(han)渗透了(le)半面上衣。这(zhe)时，就(jiu)能嚼出(chu)卤肉的酱料香气，嘎吱咬上一口佐菜的生黄(huang)瓜(gua)丝，清香硬生生地把油烟味从鼻孔踢(ti)出(chu)去，只留下一嘴豆干的浓醇。吃到最(zui)后，把附赠的炸黄(huang)豆一点(dian)一点(dian)夹进嘴里，在舌(she)面上磨出(chu)些涩味，带点(dian)放凉后的油香。意犹未尽(jin)地吮干净筷子尖，还能感觉(jue)是暖的。靠着这(zhe)一点(dian)点(dian)温(wen)度，便又能支撑(cheng)起一个奋斗的不(bu)眠夜(ye)晚。

一届届学生来了(le)又走，小店的招牌换了(le)又换，食堂菜目(mu)没(mei)有(you)永恒，唯一不(bu)变的是变化本身。但在夕(xi)阳灿烂的当下，油润的光(guang)浸(jin)没(mei)过食堂每一处，比起路边(bian)如孤竹的路灯，食堂里并不(bu)明亮(liang)的光(guang)更像一锅刚(gang)熬好的糖浆(jiang)，甜蜜(mi)地当头浇下，如琥珀将这(zhe)一瞬封存，直至千百(bai)年之后。这(zhe)里是华师本部的食堂，每次坐(zuo)在这(zhe)里我都会想(xiang)，人类本初的欲望催(cui)生出(chu)进食的渴望，但是怎(zen)样的食堂才会催(cui)生出(chu)我们眷恋美好时光(guang)的情愫？

走，我们去吃食堂。

走，去“吃食堂”

来源(yuan)：羊城晚报 2026年03月09日 版次：A07栏目(mu)：大学文苑作(zuo)者：张议尹

□张议尹 华南师范大学文学院汉语言文学（师范）专业2024级

我们文学院的所有(you)学生可(ke)能都被老师问过一个问题：为(wei)什么不(bu)能说“看(kan)图书(shu)馆”、“跑操场(chang)”，却能说“吃食堂”？若用现代汉语知识作(zuo)答，这(zhe)可(ke)洋洋洒洒写一篇论(lun)文。而(er)我们则会微笑(xiao)着心里给出(chu)一个回答：它(ta)更私人、更温(wen)暖——因为(wei)，这(zhe)是华师的食堂呀。

为(wei)什么用“吃食堂”代替“吃饭”？当然是食堂有(you)比白饭更多选(xuan)择。无论(lun)是四楼(lou)的糖水(shui)，还是一楼(lou)的照烧饭……在华师的食堂，菜系是囊(nang)括了(le)天(tian)南地北的丰富，或(huo)蒸或(huo)煎(jian)、或(huo)慢焗或(huo)猛炒(chao)，加(jia)之咸甜酸辣的精准调和，真真是琳琅满目(mu)，滋(zi)味丰厚，而(er)每一菜系下，还有(you)多元的粥、面、饺子、点(dian)心……

但口腹之欲不(bu)是“吃食堂”的全(quan)部动力。之所以是“吃食堂”而(er)不(bu)是“吃外卖”，自是因为(wei)开在校(xiao)园里的它(ta)，有(you)一味与时间(jian)有(you)关的独门秘方：情谊与回忆。

每年校(xiao)庆，总有(you)校(xiao)友直奔四楼(lou)，在烧腊窗(chuang)口前熟练地点(dian)上一份招牌烧鸭饭。难道早已功成名就(jiu)的他们，没(mei)吃过金贵的鲍参翅肚、干香的伊(yi)比利亚火腿？他们，只是想(xiang)再听一声食堂阿姨(yi)爽朗的笑(xiao)，再尝一口对面同(tong)行者的双拼叉烧，感叹一句“物价没(mei)变，烧鸭饭还是十几元就(jiu)能吃到”。当松脆的鸭皮在唇齿间(jian)嘎吱作(zuo)响，汁水(shui)伴(ban)随(sui)肥(fei)腴的嫩肉浸(jin)润口腔，咀嚼的，便找回了(le)那份大学时光(guang)里独有(you)的畅快。

如果是孤身一人去吃食堂，我会想(xiang)去东北窗(chuang)口点(dian)上一份一人食的肉酱拌面。

端着面坐(zuo)下来，上一位食客(ke)扔下的蜜(mi)雪冰城还插着根吸管，大剌(la)剌(la)地杵在台面上，反射(she)着墙边(bian)斗明不(bu)灭(mie)的白炽灯光(guang)，像是一种(zhong)无声的示威。但不(bu)用理(li)会，用左手把它(ta)们扫(sao)到一边(bian)，右手举起筷子——进嘴的第一口肉是烫的，咀嚼时更能感到牙齿冰冷。但低下头暗(an)暗(an)用力，越嚼，香气就(jiu)越在齿间(jian)纠缠，舌(she)尖上一点(dian)炽热的花椒味，像在为(wei)美味添一颗星。肉还没(mei)嚼烂就(jiu)想(xiang)要吞下去，把空间(jian)留给大口大口塞进喉咙(long)的面条。干的，噎人，最(zui)后灌(guan)一大口水(shui)都咽不(bu)下去。但伸直喉咙(long)缓(huan)一会，慢慢地吞口热汤，估(gu)摸(mo)着蛋花和紫菜丝滑到了(le)胃里面，这(zhe)时就(jiu)能顺应气流打一个嗝，再重新扒一筷子肉酱填进嘴里。如此反复几次，背上的热汗(han)渗透了(le)半面上衣。这(zhe)时，就(jiu)能嚼出(chu)卤肉的酱料香气，嘎吱咬上一口佐菜的生黄(huang)瓜(gua)丝，清香硬生生地把油烟味从鼻孔踢(ti)出(chu)去，只留下一嘴豆干的浓醇。吃到最(zui)后，把附赠的炸黄(huang)豆一点(dian)一点(dian)夹进嘴里，在舌(she)面上磨出(chu)些涩味，带点(dian)放凉后的油香。意犹未尽(jin)地吮干净筷子尖，还能感觉(jue)是暖的。靠着这(zhe)一点(dian)点(dian)温(wen)度，便又能支撑(cheng)起一个奋斗的不(bu)眠夜(ye)晚。

一届届学生来了(le)又走，小店的招牌换了(le)又换，食堂菜目(mu)没(mei)有(you)永恒，唯一不(bu)变的是变化本身。但在夕(xi)阳灿烂的当下，油润的光(guang)浸(jin)没(mei)过食堂每一处，比起路边(bian)如孤竹的路灯，食堂里并不(bu)明亮(liang)的光(guang)更像一锅刚(gang)熬好的糖浆(jiang)，甜蜜(mi)地当头浇下，如琥珀将这(zhe)一瞬封存，直至千百(bai)年之后。这(zhe)里是华师本部的食堂，每次坐(zuo)在这(zhe)里我都会想(xiang)，人类本初的欲望催(cui)生出(chu)进食的渴望，但是怎(zen)样的食堂才会催(cui)生出(chu)我们眷恋美好时光(guang)的情愫？

走，我们去吃食堂。